一、店名由來 ?
店名為何叫拉菲爾Rafael呢?
老闆表示拉菲爾Rafael是天使翅膀的意思，象徵著美好的早晨。

二、什麼樣的契機從事目前行業 ?
老闆於台北從事飯店業工作，約5~6年的時間，畢竟在外工作，租房子且花費也很高，所以就決定回家鄉；回到關西，就思考是否可以自己創業? 而老公也很支持她的決定，所以於2019年8月開始經營「拉菲爾Rafael」早午餐。
有創業想法之後，規劃約半年時間，爾後開始找開業的點，結果不到一個月就找到了，屋主也很支持，幫忙整理了一下屋況；或許是緣分地促使，也就開始了創業之路。

三、經營的想法 ?
關西小鎮上的早餐店，如果前前後後加起來，幾乎有約十間左右;
但拉菲爾的策略是涵蓋所有的客群所需，營業時間從早上5:00~下午2:00，品項有早餐基本選項，約10:00過後，開始製作有飽足感的便當；由於店面地點為關西車站附近，剛開始設定的客群為學生，但後來發現叔叔伯伯阿姨等等長輩們的客源也不少，尤其很多家庭主婦，逛完市場後就會相約於拉菲爾，坐下好好享用飲料與點心。
剛開店的時候也是聽了很多客人給的意見與反饋，然後再慢慢調整，一直嘗試與摸索，所以才漸漸變成現在的經營模式。
民國112年4月起開始有晚上菜單了，讓關西小鎮開始有了新的選擇。