一、 經營多久
截至民國112年，玉山麵已經營有百年了。當時俗稱「大麵」，歷經百年傳承，目前是第四代經營。
二、 店名由來
為何叫『玉山麵』呢? 關西鎮有長壽鄉美名，當時遷廠時曾稱呼為長壽麵，但長壽麵的名稱在市面上較通俗，所以有更名打算。關西鎮上有的地名為玉山里，和台灣第一高峰名稱相同，所以期許能在製麵業界中有一番作為，所以取名為玉山麵。
今日的玉山麵仍以客家祖傳的百年工法維持品質，堅持不添加防腐劑，並以12 小時的製麵工法，利用新竹的九降風與室內烘乾的方式冷熱交替，讓麵條「慢乾緊實」，造就了玉山麵的Q 度、咬勁，和滑順彈牙、久燙不糊的特色。
截至民國112年，玉山麵已經營有百年了。當時俗稱「大麵」，歷經百年傳承，目前是第四代經營。
二、 店名由來
為何叫『玉山麵』呢? 關西鎮有長壽鄉美名，當時遷廠時曾稱呼為長壽麵，但長壽麵的名稱在市面上較通俗，所以有更名打算。關西鎮上有的地名為玉山里，和台灣第一高峰名稱相同，所以期許能在製麵業界中有一番作為，所以取名為玉山麵。
今日的玉山麵仍以客家祖傳的百年工法維持品質，堅持不添加防腐劑，並以12 小時的製麵工法，利用新竹的九降風與室內烘乾的方式冷熱交替，讓麵條「慢乾緊實」，造就了玉山麵的Q 度、咬勁，和滑順彈牙、久燙不糊的特色。
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林＊＊
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【新竹關西】老街、老茶廠以及老關西 | 一日遊
每天忙碌的工作讓自己身心受到不小的壓力，趁著假日休閒時光試著把自己的步調放慢，讓自己回到以前童年時期的歡樂時光，也讓身心處在一種慢活的步調。來關西小鎮體驗一場完整的旅行，包括走老街、看老屋與老茶廠導覽、體驗茶席、品嘗在地特色客家料理等，享受慢活，並融入當地有人情味的生活。
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