一、 經營多久
截至民國112年，福站已經營近30年了。原本位於新竹客運關西站旁，民國92年遷到目前經營地點。

二、 店名由來
為何叫『福站』呢? 原因很簡單，當初開店位於新竹客運關西站旁，希望能有好的開始，也希望帶給客人福氣，所以就取名為『福站客家小吃』。

三、 甚麼契機從事目前行業
由於老闆對餐飲方面有興趣，所以決定經營客家小吃店，希望能分享客家味給外地遊客，就這樣經營了30年，至今已成為關西小鎮上知名的客家餐館之一。

四、 手路菜
除了大家比較常點的經典客家菜(薑絲大腸、客家小炒…等)；老闆還不定期會研發新菜色，讓大家能有耳目一新的感覺。
『福站』都會準備客家麻糬（粢粑）來當飯後甜點，有畫龍點睛之妙，由於客家麻糬（粢粑）做工繁雜，所以是很難得的一道點心喔!

五、 未來想法
老闆不藏私，也希望能傳承手藝給有想學習餐飲的年輕人，希望能讓『福站客家小吃』代代相傳。