山壹旗魚食製所位於高雄鹽埕第一公有市場內， 專營旗魚小吃，如魚丸、黑輪、炸牛蒡。
產品以一條龍的作業方式進行，從旗魚進場，著手解構，去皮、分解，冷凍保鮮，待製作產品時，解凍切塊、攪絲、打漿，成形，製程繁瑣費力，確是掌握旗魚原料品質狀態的堅持，是『山壹日常』，亦是『山壹初衷』。
到了下午時光，以炸蒸的魚漿製品搭配蔬菜，在綠意盎然的攤位享用「台式下午茶」。
● 營業時間
上午攤位：週一至週日 07:00~12:00
下午小店：週三 ~ 週日 14:30~18:00
產品以一條龍的作業方式進行，從旗魚進場，著手解構，去皮、分解，冷凍保鮮，待製作產品時，解凍切塊、攪絲、打漿，成形，製程繁瑣費力，確是掌握旗魚原料品質狀態的堅持，是『山壹日常』，亦是『山壹初衷』。
到了下午時光，以炸蒸的魚漿製品搭配蔬菜，在綠意盎然的攤位享用「台式下午茶」。
● 營業時間
上午攤位：週一至週日 07:00~12:00
下午小店：週三 ~ 週日 14:30~18:00
【高雄鹽埕】大口吃鹽埕—吃下百年鹽埕味 | 一日遊
✦ 美食巡禮：鹽埕美食集錦，探訪城市飲食身世。
✦ 鹽埕散步：百年的港口城市深入導覽。
✦ 埕市開箱：探索鹽埕私密景點、隱藏美食。
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