店長除了種咖啡，還四處請益學習如何採水洗方式讓生豆發酵、去膜及如何進行豆子分級，區分大小豆子及挑揀剔除劣質豆，甚至學習虹吸（Syphon）、手工等方式沖泡咖啡，因他煮出來的咖啡濃醇芳香，深獲親友好評；店長說，早年採收的咖啡豆都是交給成功農會販售，因為媳婦想開咖啡店，從去年底他開始自產自銷，除了委請專業烘豆師烘豆，其他的從照顧咖啡樹、採收、水洗、煮咖啡都是他與家人包辦。
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吳＊＊
2023-08-10 13:59:52
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