主廚王先生採用台式、川味、廣東等多樣料理技法及調味手法，展現「東港三寶」櫻花蝦、鮪魚、油魚子的多樣風味，打破海鮮單一料理，創造食材多變化的驚奇。
像是以櫻花蝦製作成的豆腐，由東港極品的櫻花蝦製作而成，裡頭結合花枝，上面灑上鮭魚卵、油魚子等在地新鮮配料，有彈性的花枝口感與鮮嫩的櫻花蝦豆腐呈現出色、香、味俱全的創意料理。
王先生表示，好彩頭餐廳希望以實在的價格帶給顧客精緻的料理，讓民眾來到大鵬灣遊玩時不用花大錢就能享有一桌豐盛料理。因此選用簡單的在地海鮮食材，創造出更多令人玩味的驚喜，還能吃得到東港在地海鮮的美食風貌。
像是以櫻花蝦製作成的豆腐，由東港極品的櫻花蝦製作而成，裡頭結合花枝，上面灑上鮭魚卵、油魚子等在地新鮮配料，有彈性的花枝口感與鮮嫩的櫻花蝦豆腐呈現出色、香、味俱全的創意料理。
王先生表示，好彩頭餐廳希望以實在的價格帶給顧客精緻的料理，讓民眾來到大鵬灣遊玩時不用花大錢就能享有一桌豐盛料理。因此選用簡單的在地海鮮食材，創造出更多令人玩味的驚喜，還能吃得到東港在地海鮮的美食風貌。
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陳＊＊
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