臺南下營×海墘本家

一個孤落的偏鄉角落，一位不捨家鄉沒落的青年，用堅定的步伐跨域連結在地特產，重新定義地方、翻轉城鄉。

吉宸生技企業有限公司的執行長姜冠丞是下營人，年輕時便離家至外地創立農業生技公司，致力於將農產品轉化成高價值的生技產品。在四處尋找農產品的過程中，他發現城鄉的差距越來越大，鄉村的青年流失則越來越快，地方老農無力改變這樣的事實，這也包括他的家鄉──下營。

「10年前，下營大概是3萬5千人，但現在，只剩下2萬4千人左右。」姜冠丞不捨家鄉的沒落決定回鄉，以「海墘本家」為品牌，販售當季的優質農產品，並時常於社區辦理農業推廣活動。

然而，這些活動在當地人看來只是浪費錢，對於各界不看好的聲浪，姜冠丞苦笑道：「返鄉的人一定要有很堅強的心。」堅強的他在城鄉創生計畫輔導下，還聯合七股的臺灣鹿茸生物科技股份有限公司及下營的富達有限公司，以打造六級養生產業為核心、找回在地人的家鄉認同感為目標，積極翻轉下營。

以空間串聯地方業者．以行銷推廣地方特色

姜冠丞表示，過去下營缺少一個共同展售的場域，各家業者皆在自有店舖單打獨鬥，缺乏連結動機，無法累積彼此向心力。

為此，姜冠丞將「海墘本家」老宅旁閒置多時、雜草叢生的空地，整理規劃成一處「好物市集」，提供在地業者進駐展售商品，藉此串聯在地資源。

「在好物市集，不同的業者可以相互認識、交流、分享，甚至是合作。像是下營在地以生產黑豆知名的弘昌碾米工廠、寶芝林燻茶鵝，還有開發手工皂的一畝田香草莊園，這三家業者原本都互不認識，但因為我們的市集而結識，還討論起合作的可能。」姜冠丞說。

對他而言，團結是最重要的事，下營的資源已經極其有限，應該要整合各方能量，齊心戮力，才能推動下營地區的經濟發展。

同時，他也認為必須建立好物市集的特色，「要讓大家一想到下營就想到好物市集，想買優質好物就會進到下營。」

姜冠丞與生產鹿茸、鹿骨等生鮮產品的臺灣鹿茸生物科技股份有限公司合作，藉由農委會的鹿骨膠技術轉移，開發出鹿茸膠囊、鹿骨膠等產品；與生產熟黑豆、生黑豆等生鮮產品的富達有限公司合作，一起開發黑豆酵素、黑豆洗面乳、黑豆洗髮精等產品。

「黑豆既是下營的特產，又具有抗老化的效果。我們希望能在下營推行養生產業，建構下營的地方特色。」姜冠丞說。

好物市集正是他的推廣基地，其功能不只是農產品市集，在展售區外另規劃有藝術品展覽室、養生美食餐廳、親子遊憩園區、具下營特色之裝置藝術、藝術表演及展覽活動區域，希望未來可以結合藝文展覽、體驗活動、食農教育等，推行六級養生產業，再透過線上與線下的行銷，讓大家看見下營的美好。

留下在地企業．建立家鄉認同感

為了要推動下營的六級養生產業，姜冠丞安排「經營管理」與「創意行銷」兩大類別的人才培力課程，供下營業者報名參加。

經營管理課程如「智慧農業的經營與管理」，邀請弘昌碾米工廠的高階主管講解「智慧農業稻米」，並分享如何由傳統種植升級進化為智慧化田間管理，讓業者瞭解傳統經營與企業化經營的多元思維與成果；創意行銷課程如「促銷計畫」，探討消費者的消費行為，使業者掌握行銷創新手法與如何藉由網路進行產品行銷。

「希望可以激發出在地的品牌及研發出更多特色產品。」姜冠丞說。

他清楚城鄉要發展，不能單憑一己之力，不能只有自家的品牌與產品有所發展，下營的業者也必須持續進步茁壯，發展出更強健的商業模式，一起吸引更多消費者進入下營。

「當下營越來越好時，大家也會產生自信心，產生對下營的認同感。」姜冠丞認為，「認同感」是城鄉發展很重要的元素。有認同感，人才會願意留下來為家鄉打拼；有認同感，企業才有挹注地方的動力；留住在地企業，在地人才會有工作機會，繼續在家鄉生活。

所以他說：「這次的合作帶來最好的實質效應，不是我們提供多好的場地、增加多大的規模，而是讓每個人都能對家鄉感到認同。」

姜冠丞提起不久之前，因為好物市集發展得不錯，而吸引新竹北埔商圈的業者前來取經。看著兩輛滿座的遊覽車駛入好物市集的停車場，下營商圈的業者齊聚在車下迎接。當北埔商圈與下營商圈的業者進行交流，姜冠丞注意到，下營商圈的業者談笑風生裡滿是自信，介紹起下營也充滿驕傲，完全不同於過去各自為政的態度，那一刻，過去所有的辛苦都值得了。