【職牛 Zhi Niu】主打高水準的美味牛排，提供專業的「乾式熟成牛排」，嚴選牛肉品種採用有著「Buttery Knife Beef」美譽的極黑牛，意旨在其柔軟的程度即使用奶油刀都能輕易切開；自然培育無施打生長激素、無荷爾蒙、無抗生素，且較一般美國穀飼牛四倍時間 (600天) 飼養的優秀美國和牛。挑選高等級肉品、以專業熟成法把食材的甜味與香氣熟成出來，讓每口的咀嚼中都能有自然甘甜的風味。
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