作者           Lyle  Languiley 
攝影           卓杜信 
 

高雄是臺灣的「第二大城」，但這座充滿活力的南部港口都市並不甘於第二。在臺灣的幾個大城市中，高雄不僅是地理上離台北最遠的，從多方面來看，它也有具說服力取代首都。 

高雄的起步略為謙虛，自有文字記載之前，它一直是一個小漁港，且在這片土地的居民僅只有馬卡道原住民，以及在清朝初期來到此地的福建移民。然而，隨著日治時期的到來，高雄的發展開始加速，為今日這座繁華的都市奠定了基礎。

打狗支廳舍，在1924年變更為高雄警察署廳舍，也是高雄市第一個現代化的警察總局。  
 

日本的推動 

若不是日本殖民政府決定在南方修建一個更大的港口，高雄可能至今都維持原樣。臺南的港口太小，早已無法容納現代化船隻。在接下來的幾年裡，日本的土木工程師規劃了如今仍然可見的鹽埕區街道網格。當時年輕的日本建築師紛紛湧入這座城市，在遠離家鄉的環境中自由地磨練自己的技藝。遊客漫步於這個古老的街區，能幫助理解這座城市的獨特之處，與臺北不同的是，清代（或清式）建築幾乎完全不存在，這裡的氛圍融合了日本元素和老臺灣的質樸風貌。 

也許這就是高雄獨特的關鍵；也正是使高雄成為一座驕傲城市的原因――滿是力求展現臺灣最佳版本的傳統商店與建築。 

打狗文史再興會社為日治時期所保存的老屋，現作為哈瑪星在地文史的推廣。 

餐飲 

在小餐館中，山壹旗魚食製坊尤為引人注目。這家餐廳位於鹽埕第一公有市場內，該市場是高雄舊時代由日本建造的地標之一。這家店鋪的招牌是旗魚，大多數食材都是海撈製品，更精確地說，是來自黑潮暖流的海域的產品，這是台北的美食家們只能夢想的美味。 

再走幾個攤位，空腹虫大酒家讓市場早期的繁榮時光重現活力，這裡供應日式風格的飲品和療癒的炸物，給人帶來無國界的美食饗宴。

 山壹旗魚食製所，至今已有70多年歷史，為在地老高雄人逢年過節與日常料理必買首選。 
 

在旗津區，船說烘焙坊以其手工麵包聞名，再次展現了濃厚的日式風格，其中烏魚子麵包更是店內的特色之一。

船說麵包店專賣以優質海味製成的麵包，其中獨有的特色是烏魚子麵包。  
 

然而，如果你從未嘗試過烏魚子，這種外觀略顯怪異的美味珍饈能將鮮味提升到新的高度，那麼正味珍烏魚子是不容錯過的選擇，它被譽為全台最優質的烏魚子店，這也無愧於高雄的美食之都地位。

正味珍烏魚子，經營超過一甲子，從漁獲揀選到純手工曬製的傳統已傳承到第三代。
 

寶藏與深度探索 

如果你的衣櫃需要一些點綴，鹽埕的高鈺鈕釦行絕對值得一探。這家店的訂製鈕扣的靈感來自日本世紀之交的時尚，但不只如此，靠近港口的一個翻新倉庫內，山津塢是另一個隱藏的瑰寶，保留了高雄的絲網印刷傳統。山津塢不僅銷售獨特的印刷品，還讓你親自動手使用框架和刮刀進行DIY創作。

經營近五十年的高鈺鈕扣行，零售日本進口鈕扣、蕾絲、 內裡布襯等。 




從港都出發，走入舊城區的日常。​透過步行走訪，除了沿路品嚐在地美食，還能窺看舊城歷史的文化演變，也看見社區大小故事與職人老店。​