作者           陳育晟 
攝影           卓杜信 

臺中新社彷彿是個與世隔絕的世外桃源，雖被群山所圍繞，但卻因為雨水充沛，盛產香菇、盆景等各種水果。翻開歷史，這裡最早被稱為｢新社仔」、「新番社」，是平埔族巴則海族的居住、狩獵區域。清朝道光年間，掀起開墾台灣熱潮，不少移民來到此處定居，使此處得到｢新社」之名。 

循環農業盡顯客家精神 

當時移居到新社的，以祖籍廣東的客家人為主，也使得新社成為台灣主要客家聚落之一。勤儉樸實，一直是傳統客家精神的象徵。對老一代客家人而言，除了給孩子的教育支出能大方外，其餘則是能省則省。或許是受到這種流芳百世的美德影響，如今新社農民在循環農業步調走得飛快，把農業廢棄物轉化成能循環利用的物資，減少浪費，卻也搭上時下最夯的永續風潮。 

新社除了香菇之外，也能體驗採葡萄。 
 

例如，新社因為氣候涼爽，夜間降溫快，特別適合香菇生長，全臺有一半的香菇都產自這裡。而新社百菇莊特別研發全球首創的「太空包裝」，裡面已經調好木屑、菌種和香菇生長所需養份，拿到時只需將其放在室內攝氏16到28度空間，每天早晚噴水保溼，只要10到20天，就能看到小香菇冒出。 

新社香菇專賣店，擁有最多樣化的菇類產品及菇類栽培園區，是一個民眾可以親自採菇、吃菇、買菇的好地方。
 

看到的、吃到的都永續 

同樣位在「香菇一條街」上的五柳莊，也把永續精神發揮得淋漓盡致。一如其名稱對別名為五柳先生的陶淵明致敬，五柳莊釀造的醋，以純糙米醋為基礎，堅持傳統發酵工法，萃取天然植物精華，保留食材本身的馥郁氣味。

五柳莊的醋飲秉持傳統發酵工法，採用純糙米醋為基礎，萃取天然植物精華，保留自然濃郁香氣及醇厚的口感。   
 

再往深山走，小路露營區則透過保有山林中的生物多樣性力行永續。創辦人呂崇榮表示，身為高爾夫球教練的父親，最早買下這塊地是要讓球友練習果嶺推桿，但後來很多學生、親戚紛紛來此露營，才讓父子倆無心插柳打造如今的小路露營區。但呂崇榮不希望過度開墾破壞環境，不僅刻意維持原有地貌，更提供導覽解說生態。

小路露營區位於雙翠湖峽灣，環境清爽舒適且地處山中隱密之處。主理人將其命名為日文中的「nalu」，也就是秘密基地的意思。  
 

如果你厭倦穿梭在都市水泥叢林的日子，不妨走一遭新社，體驗和大自然共舞的快活。 

 
  

新社，以季節花海、紫色故鄉聞名。​結合當地四季風貌、私房景點與農作創新體驗，透過職人手把手帶領，一起學習食農教育，感受環境的美好！​