臺南後壁×卡多良食故事

隱身偏鄉的休憩天地，懷抱著農村的大自然，推廣最天然的美味。 卡多利亞用共好的胸襟裝填，城鄉特產為配菜，佐以多元的環境體驗，推出在地的道道好物。

「卡多利亞不只是做便當、膳食，我們想要把更好的食品介紹給大家。」卡多利亞食品股份有限公司的執行長吳翊榛說。立足後壁已近30年的卡多利亞，擁有大型團膳供膳與即時餐盒生產的多年經驗，為推廣食品安全及營養教育理念，更打造臺灣第一間團膳便當觀光工廠「卡多利亞良食故事館」；結合後壁、東山、白河等周遭地區的在地農特產，推廣天然、無添加物的健康料理，打造多元體驗平臺，讓民眾用味蕾直接感受食物最自然的原味。

資源共享．展現在地農產特色

「其實是因為家裡長輩生病，促使我們對於餐飲部分的重視，特別是自己又經營膳食，就會更想要提倡健康飲食的概念。」吳翊榛帶著身為卡多利亞第二代經營者的使命，規劃著故事館的每個細節。她深知，食農文化往外拓展是勢在必行的事情。經由良食故事館的平臺空間，能讓大家直接享用天然的食物，看見食物的原形、品嘗食物的原味，認識未添加其他化學物質的食物原貌，藉此推廣在地農產。

卡多利亞良食故事館在推廣初期，曾有學校洽談關於校外教學參訪的合作，團隊便抓緊機會，建立營養師的導覽機制，並設計趣味體驗的空間，讓師生透過輕鬆愉快的方式，為日常健康飲食提供更深入的知識。吳翊榛表示，身為後壁在地人，認識不少返鄉的農產第二代，但在地長久缺乏可供展示與銷售的平臺。如此起心動念之下，便著手規劃出「良食共和國價值共創平臺」，期望結合更多產業，共同進駐故事館中，展示城鄉豐富的資源，成為在地共享空間。

卡多利亞以本行專業，提供進駐廠商技術知識與平臺銷售的協助，並不吝分享產品研發的經驗，偕同東成製麵合作研發出蔬菜波浪麵、蕎麥意麵等。卡多利亞也致力於設計多元課程提供合作團隊進修，舉凡理論與操作層面、包裝設計，更有廣受歡迎的網路經營課程等，皆得到進駐廠商熱烈迴響。

吳翊榛自與農友、企業團隊溝通的過程中得知，多數業者最為重視網路行銷領域的知識。在早期的網路經營模式下，由於各家業者的商品與品牌分散，單打獨鬥的模式始終不敵知名品牌。卡多利亞設想，也許在平臺的營運上，可以結合周邊廠商共創群體銷售模式。於是透過網路平臺購物車，上架多元商品，供消費者點選採購。如消費者想吃A廠商的特色麵條、B廠商的在地醬油、蔬菜，也同時想購買故事館的文創、公仔周邊商品，皆可便利地放入購物車結帳，並且享有滿額免運費的優惠。對於合作廠商而言，此平臺設計手法相當成功，且透過卡多利亞的網路行銷策略，也同時提高合作廠商的品牌曝光率。

運用環境優勢．共創產業生態系

卡多利亞推廣「健康煮、簡單吃」的理念，並透過城鄉共好，將團膳的層次提升到新的領域。藉由舉辦多元活動，如窯燒、音樂會、露營、野餐、市集等等，結合東成製麵、永興白曝蔭油、阿嬤家的彩虹等進駐廠商，除了提倡最原始的飲食方式，也讓遊客從認識後壁、東山、白河等周遭城鄉的特產，進而對於飲食有新的體悟。卡多利亞也在良食故事館內設置廚餘機，致力研發、經營有機堆肥，如此一來，食物又能夠進入農夫的田裡，再次滋養這片土地，成為友善農作的環保再生循環模式。

吳翊榛分享，城鄉創生的經營過程，需要長時間的配合，特別是農業，要能釐清、比較前後的差異，需透過多次與團隊溝通、改善操作模式，這些皆難以在短時間內理出結論、予以定調。身為城鄉創生的推廣者，卡多利亞深刻瞭解，此項需求是不可或缺的未來營運概念，透過相互碰撞的火花，才能夠發展出創新模式來加值經營健康飲食。吳翊榛確信這些效應都將完整保留於後壁，即使當下尚未看出經濟效益，未來一定會發酵出不同層次上的突破與進步；至少在團隊經營上，良食共和國的理念與精神，將持續在後壁發光。